Partes del extintor: conoce a fondo la función de cada componente
¿Sabías que los extintores demuestran una eficiencia impresionante, logrando eliminar los riesgos de incendio en el 93.5% de las veces [...]
Los incendios en cocinas son tan únicos que merecen su propia categoría: la Clase K. Los aceites de cocina arden a temperaturas extremadamente altas y tienen una peligrosa tendencia a reencenderse incluso después de que las llamas iniciales han sido sofocadas. Aquí es donde el extintor Tipo K entra como una necesidad absoluta.
El extintor Tipo K, también conocido como extintor químico húmedo, contiene un agente extintor a base de una solución acuosa de sales alcalinas, comúnmente acetato de potasio o citrato de potasio.
¿CÓMO ACTÚA EXACTAMENTE UN EXTINTOR TIPO K?
Primero, al entrar en contacto con la grasa ardiente, el agente químico provoca una reacción llamada saponificación, que crea una capa gruesa y jabonosa sobre la superficie del aceite. Esta “manta” protectora no solo cubre el combustible, sino que lo sella completamente, aislándolo del oxígeno y sofocando las llamas de manera efectiva.
Simultáneamente, el contenido de agua del agente extintor enfría el aceite por debajo de su punto de autoignición, eliminando por completo el riesgo de que el fuego se reavive y garantizando una supresión definitiva del incendio.
A diferencia de otros extintores, el Tipo K cuenta con una boquilla especial que dispersa el agente extintor en una niebla fina y suave, no en un chorro violento. Este diseño es crucial para aplicar la solución química sobre el aceite ardiente sin causar salpicaduras peligrosas.
¿DÓNDE ES INDISPENSABLE EL EXTINTOR TIPO K?
Si tu cocina cuenta con equipos que utilizan grandes cantidades de aceite de cocina a altas temperaturas como:
Además de los equipos de cocción, debes considerar las áreas donde la grasa puede acumularse, como cerca de los sistemas de extracción y campanas. Aunque estos sistemas deben tener su propia supresión de incendios, un extintor portátil es una línea de defensa crucial para fuegos incipientes.
Generalmente 1.5 o 2.5 galones en función del tamaño de tus equipos de cocina. Busca siempre equipos contra incendios que cuenten con certificaciones de calidad reconocidas y asesoramiento profesional como Extintores ABC.
Colócalo a no más de 9 metros de los aparatos de cocción de alto riesgo. Debe ser claramente visible, estar señalizado y montado en un lugar accesible, lejos de posibles obstrucciones. Es importante que esté en la ruta de escape, para que tu personal no tenga que correr hacia el fuego para acceder a él.
Realiza una inspección visual mensual para verificar la presión y detectar cualquier daño. Anualmente, un profesional certificado debe realizar un mantenimiento completo. Después de cualquier uso, incluso una descarga parcial, el extintor debe ser recargado inmediatamente por un proveedor autorizado como Extintores ABC.
El polvo químico puede apagar las llamas superficiales, pero no tiene el efecto de enfriamiento necesario para evitar que el aceite caliente se vuelva a encender. Además, la fuerza de la descarga puede salpicar la grasa ardiente, propagando el incendio.
Extintores de Dióxido de Carbono (CO2)
Si bien son efectivos para fuegos de Clase B y C, fallan contra los de Clase K. El CO2 no enfría el aceite lo suficiente. Tan pronto como el gas se disipa —algo que ocurre rápidamente en una cocina con sistemas de ventilación activos— el aceite caliente vuelve a entrar en contacto con el aire y se reenciende.
Nunca uses agua para apagar un incendio de grasa. El agua es más densa que el aceite, por lo que se hunde hasta el fondo de la sartén o freidora caliente. Allí, se vaporiza, expandiéndose y expulsando el aceite ardiente en una bola de fuego explosiva.
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En Extintores ABC contamos con productos que cuentan con número de registro para validar la autenticidad de los extintores y garantizar el cumplimiento de la NOM-0154-SCFI-2005. Contáctanos para brindarte un equipo que cumpla con las normativas y una asesoría personalizada.
¿Cada cuánto tiempo debe realizarse la recarga del extintor tipo K?
La recarga debe realizarse después de cada uso, incluso si fue parcial, y también se recomienda una revisión y mantenimiento anual.
¿El extintor tipo K puede usarse en incendios fuera de la cocina?
Está especialmente diseñado para fuegos de clase K, es decir, aceites y grasas en cocinas. Para otros tipos de incendios, es mejor utilizar un extintor adecuado a la clase correspondiente.
¿El extintor tipo K es seguro para usar cerca de equipos eléctricos?
Sí, ya que su agente extintor no es conductor de electricidad, pero siempre es recomendable desconectar los equipos eléctricos cercanos antes de usarlo para evitar riesgos.
¿El extintor tipo K requiere algún tipo de mantenimiento especial?
Además de la inspección visual mensual, se debe realizar mantenimiento profesional anual, que incluye revisión de presión, estado del agente extintor y funcionamiento de la válvula.
¿Dónde puedo adquirir un extintor tipo K original y certificado?
Puedes obtenerlo en distribuidores autorizados y tiendas especializadas en equipos contra incendios, como Extintores ABC donde te brindaremos asesoría sobre el equipo adecuado para tus necesidades.
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